תחליפי בשר שניתן לרכוש היום בכל סופר

שוק תחליפי הבשר מתפתח ומתעצם. עוד ועוד ישראלים עוברים לטבעונות, עוד ועוד ישראלים רוכשים מוצרים אלו, עוד ועוד חברות יוצרות מוצרים חדשים ומשדרגות את המוצרים הקיימים. לישראלים שנכנסים לסופר בשנת 2021 יש מבחר רחב לבחור ממנו – בורגרים, שניצלים, נקניקיות, נקניקים, בשר טחון – ועוד. לכל מוצר טעם וייחוד משלו, וכולם מיוצרים במטרה להיות קרובים ככל האפשר לבשר המקורי – אבל רחוקים ככל האפשר מהשלכותיה השליליות של תעשיית הבשר. הרשימה הבאה כוללת כמה מהחברות ומהמותגים המרכזיים בשוק.

ריינבו

ריינבו התחילה כמסעדה תל-אביבית, צברה קהל משמעותי, ועברה לייצר מוצרים מעולים, שזוכים גם הם לאהבת הקהל. המוצרים שלה זמינים במגוון חנויות, סופרים וגם באתר החברה. היא מייצרת  גבינות טבעוניות, תחליפי ביצה, מאפים מלוחים, אבקות שייק וקינוחים. אלו הם תחליפי הבשר שהחברה מייצרת ומוכרת:

• בורגר פטריות
• בורגר טבעוני
• צ'וריסוס מן הצומח
• נקניקיות מרגז מן הצומח
• שניצל טבעוני
• שניצלונים מן הצומח

ביונד מיט – Beyond Meat

חברה אמריקאית שמוצריה נמכרים גם בישראל. היא מייצרת תחליפים המוכנים מחלבון אפונה ואורז, שמן קוקוס, מש, עמילן תפוחי אדמה – ועוד. היא מעשירה את מוצריה במינרלים ובויטמינים בשביל לשדרג את הערך התזונתי שלהם. בין המוצרים של החברה תוכלו למצוא בסופרים הישראלים גם את המוצרים הבאים:

• המבורגר טבעוני
• מיטבולס – כדורי בשר טבעוניים
• נקניקיות איטלקיות חריפות טבעוניות
• נקניקיות קלאסיות טבעוניות
• בשר טחון טבעוני
• חזה עוף טבעוני בגריל

טבע דלי

חברת טבע דלי הוקמה בשנת 1995 ומייצרת ומשווקת תחליפי בשר על בסיס סייטן וסויה. סדרת ההמבורגרים שלה כוללים בין היתר גם קינואה, עדשים מונבטות, שקדים, אורז מלא, זרעי צ'יה – ועוד. לחברה ליין מגוון, רחב ועשיר מאוד של תחליפי בשר. הרשימה הבאה היא רשימה מפורטת אך חלקית, ובסופרים תוכלו למצוא מוצרים נוספים של החברה:

• קריספי טופו – נגיסי טופו ברוטב אסייתי, ברוטב בוטנים וקארי ובטעם קלאסי
• בשר טחון טבעוני בתיבול לבנוני
• קציצות בטטה וקמח עדשים
• בורגרים על בסיס סויה וסייטן בנוסחים שונים – טקסס, קליפורניה, ניו-יורק, מכסיקני חריף וקבב בולגרי
• בורגרים מקטניות ודגנים מונבטים
• קציצות אוקרה – קציצות על בסיס סויה ובתוספת זרעי צ'יה וברוקולי
• נתחי סייטן
• סייטן קפוא בנוסחים שונים
• קובה סיייטן
• סיגרים סייטן

טבעול

חברת טבעול הישראלית מובילה בעולם בכל הקשור לפיתוח מוצרי מזון צמחוניים וטבעוניים, לרבות תחליפי בשר המבוססים על ירקות, דגנים וקטניות. מוצריה מכילים כמות נדיבה של חלבון, ברזל ו-ויטמין B12 – 3 מרכיבים שיש להקפיד לצרוך בתזונה טבעונית. מוצרי החברה אינם מכילים חומרים משמרים. חלק מתחליפי הבשר של החברה שמחכים לכם בסופרים הם:

• נתחים צמחוניים בסגנון בקר
• כדורי בשר צמחוניים
• שווארמה צמחונית
• בשר טחון צמחוני
• לביבות בטטה
• שניצל כרובית
• המבורגר צמחוני
• שניצל ברוקולי
• שניצל צמחוני
• קציצות קינואה וברוקולי
• שניצל תרד
• חזה עוף צמחוני בגריל

זן מזון

חברה ישראלית המייצרת תחליפים המבוססים על סויה, דגנים, קטניות וקוקוס. מוצריה טבעוניים לחלוטין וגם נטולי גלוטן. הסויה אינה מהונדסת גנטית ובמוצרי החברה אין חומרים משמרים וצבעי מאכל. זן מייצרת תחליפי בשר, לחמים עם טף וגבינות טבעוניות מסויה. ההמבורגרים של החברה מכילים עדשים, אורז מלא, זרעי צ'יה, טחינה, מש וירקות. אלו האפשרויות בכל הנוגע לתחליפי בשר:

• זנבורגר סלק
• זנבורגר גזר
• זנבורגר ירוקים
• זנבורגר פטריות יער

Wonders of Nature + זוגלו'ס

סטארט-אפ ישראלי מבית זוגלובק, שפיתח תחליפי בשר המבוססים על חלבון אפונה וחלבון סויה. לזוגלובק מותג מוצרים טבעוניים נוסף, העונה לשם "זוגלו'ס". תחליפי הבשר הנמכרים תחת המותג "Wonders of Nature" הם:

• המבורגר טבעוני
• בשר טחון טבעוני
• צ'וריסו טבעוני
• מיני קבב טבעוני

תחליפי הבשר הנמכרים תחת מותג זוגלו'ס הם:

• שניצל ירוק – ברוקולי, תרד וזרעי פשתן
• בורגר פטריות, עדשים וקינואה
• קציצת מג'דרה גלילית
• נקניקיות טבעוניות
• שניצל דק דק