ישראל היא מעצמה טבעונית באופן כללי, והיא מעצמה לייצור גבינה טבעונית באופן ספציפי. חברות ישראליות רבות מייצרות ומפתחות גבינות עשויות סויה, אגוזים, שקדים וקוקוס. בסופרמרקטים ניתן למצוא גבינות קשות, רכות, חצי קשות וגבינות שמחקות גבינות מוכרות כגון מוצרלה, פרמז'ן, צפתית, פטה וצ'דר. מגוון הגבינות רחב וכולל גם גבינות עם תוספות כגון זיתים, עשבי תיבול, עגבניות ושום שמיר. עוד ועוד חברות וסטארט-אפים נכנסים לשוק הטבעוני המפעפע והמבעבע זה מספר שנים. להלן מספר חברות ישראליות שמייצרות, מפתחות ומשווקות גבינה מסוג זה.
משומשו
חברת משומשו מפתחת ומייצרת גבינות טבעוניות ותחליפי גבינה בישראל כבר מספר שנים. בין הגבינות הטבעוניות שלה תוכלו למצוא גם:
- גבינה פרוסה בסגנון קלאסי
- גבינת מוצרלה טבעונית
- גבינת פרמז'ן טבעונית
- גבינה מגורדת להכנת פיצות, קישים ופשטידות
- גבינות מלוחות באחוזי שומן שונים
- גבינות למריחה בטעמים שונים – לאבנה, זיתים ושום שמיר
- וגם ממרח טבעוני בטעם חמאה
חברת VEGA
חברת VEGA משווקת גבינה טבעונית, ממרחי גבינה, תחליפי ביצים ומוצרים טבעוניים נוספים, וניתן למצוא אותה בסופרמרקטים ומרכולים רבים בישראל. בין הגבינות הטבעוניות שלה, העשויות קוקוס וסויה שלא עברה הנדסה גנטית, תוכלו למצוא מגוון טעמים:
- בטעם מוצרלה
- בטעם קלאסי
- עשבי תיבול
- פפרוני
- זיתים
- צ'דר
- ממרחים בטעם גבינת שמנת ובתוספת עירית, בצל ירוק ופלפל שחור, שום שמיר – ועוד
- ממרח חמאה טבעוני
טופו יפני
חברת טופו יפני מייצרת מוצרי סויה משנת 2006 בפרדס חנה. אלו הם מוצריה המרכזיים:
- צהובה מהטבע – גבינה צהובה טבעונית
- ממרחי טופו בטעם גבינה
- ממרחי טופו בטעם שמנת
חברת טבע דלי
חברת טבע דלי פועלת בשוק הישראלי כבר משנת 1995 ומכינה מוצרים עשויים סויה וסייטן. בכל הקשור לגבינה טבעונית, היא מציעה גבינה מגורדת על בסיס מים ושמן קנולה ובתוספת אגוזי קשיו. ניתן להשתמש בגבינה כשמכינים פיצה, לזניה, טוסטים, מאכלים מוקרמים וכל מה שרלוונטי לגבינה מגורדת.
חברת וגאנץ ויולייף
חברת וגאנץ הישראלית מייצרת ומשווקת מגוון מוצרים טבעוניים, כולל קשת רחבה של גבינות טבעוניות, לרבות הגבינות הבאות:
- מוצרלה טבעונית לפיצה
- בטעם מעושן
- בסגנון גבינת פטה
- בטעם עגבניות ובזיליקום
- עשבי תיבול
- פטריות
- מגורדות
- ממרח בטעם מקורי או בטעם לאבנה
חברת עינת'ס – EINUT'S
חברת עינת'ס מייצרת מוצרים טבעוניים, לרבות גבינות טבעוניות ללא חומרים משמרים או צבעי מאכל. בין הגבינות הטבעוניות שלה נכללות גם הבאות:
- גבינה צפתית
- גבינה צפתית עם קצח או צ'ילי חריף
- גבינת פטה שקדים ושום שחור
- גבינת לאבנה מאגוזי קשיו
- גבינת לאבנה משקדים
- בטעם שום שמיר
- גבינת מוצרה מקשיו
חברת ליב
חברת ליב מייצרת גבינות מקוקוס ומחלבון שמקורו בסויה, ללא כולסטרול, ללא חומרים משמרים וללא מייצבים. את מוצריה ניתן למצוא בסופרמרקטים ומתחמים רבים בישראל. בין הגבינות הטבעוניות שהיא משווקת תוכלו למצוא את:
- גבינה צפתית טבעונית
- גבינת קממבר טבעונית
- גבינה בולגרית טבעונית
- גבינת רוקפור טבעונית
טבע האדם
חברת טבע האדם מפתחת, מייצרת ומשווקת גבינות רכות וחצי קשות, גבינות קשות וגם תחליפי ביצים, מיונז, חמאה ויוגורט. היא קיימת ופועלת ב-6 השנים האחרונות ואת מוצריה ניתן למצוא במסעדות, סופרמרקטים ומטבחים תעשייתיים. הגבינות הטבעוניות שלה מיוצרות על בסיס שקדים וסויה, ואלו הן:
- גבינת ריקוטה טבעונית
- גבינה צפתית טבעונית
- גבינת צ'דר טבעונית
- גבינת מוצרלה טבעונית
- גבינת פרמז'ן טבעונית
- גבינת לאבנה טבעונית
חברת Remilk
סטארט-אפ ישראלי שעובד על פיתוח תחליפי חלב במעבדה, במטרה לייצר חלב ומוצרי חלב בטעם, במרקם ובערכים התזונתיים של חלב הפרה המקורי. הוא מייצר את החלב מרכיבי היסוד של חלב הפרה ולא משתמש בתחליפים כגון אגוזים, שקדים, קוקוס וסויה, וזאת בדומה לבשר מתורבת שמיוצר במעבדה גם הוא, ולא מוכן מתחליפי בשר כגון סייטן, עדשים ופטריות. החברה כבר פיתחה גבינה טבעונית ועובדת כיום על פיתוח גבינות יוקרה נוספות. היא עדיין יחסית בחיתוליה, אבל סטארט-אפים דומים פועלים כיום בישראל, ואולי נשמע עליה ועליהם ונרכוש ונשתמש במוצרים שלה ושלהם בשנים הקרובות.